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  • Schlagwort: Nahrungsergänzung

Neuer Geschmacksverstärker entdeckt

Posted by Gordian Hense
Forscher haben eine Substanz entwickelt, die salzigen und süssen Geschmack in Speisen verstärkt. Damit wäre es möglich, Salz, Zucker und eine Reihe von Gewürzen sparsamer zu dosieren. Die von Lebensmittelchemikern aus Deutschland und der Schweiz entwickelte Substanz könnte zudem eine Alternative zum herkömmlichen Geschmacksverstärker Glutamat sein, der in zu hohen…
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Betacarotin, mal heilsam, mal schädlich

Posted by Gordian Hense
Betacarotin, eine Vorstufe des Vitamins A, ist gesund. Jedenfalls, wenn man nicht raucht oder viel Alkohol trinkt Als Nahrungsergänzung eingenommen kann Betacarotin gemäss einer amerikanischen Untersuchung das Risiko für Darmkrebs um 44 % senken. Bei Personen aber, die regelmässig rauchen oder täglich mehr als ein alkoholisches Getränk trinken, kann zusätzlich…
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Beta-Carotin kann das Darmkrebsrisiko erhöhen

Posted by Gordian Hense
Die Einnahme von Beta-Carotin kann offenbar bei gleichzeitigem Rauchen und Trinken unerwartete Folgen haben: Die Wahrscheinlichkeit, Darmkrebs zu entwickeln, ist deutlich erhöht. Das berichten amerikanische Wissenschaftler in der Fachzeitschrift Journal of the National Cancer Institute (Ausgabe vom 21. Mai2003). Bei Menschen, die nicht rauchen oder trinken, verringerte das Nahrungsergänzungsmittel dagegen…
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Vitamin E und C senken den Cholesterinspiegel

Posted by Gordian Hense
Eine Nahrungsergänzung mit den Vitaminen E und C kann für Gefässkranke sinnvoll sein. Die Vitamine verlangsamen oftmals ein Fortschreiten von Gefässablagerungen (Arteriosklerose), zeigt eine Studie an der Universität in Kuopio (Finnland). Die Wirkung eines Präparats sei vergleichbar mit der eines üblichen Cholesterinsenkers, schreiben die Wissenschaftler in der Fachzeitschrift Circulation (7,…
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