American Journal of Clinical Nutrition Archive

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Schlagwort: American Journal of Clinical Nutrition

Milch: Knochenstärkend im Alter

Posted 10. Mai 2002 by Gordian Hense

Wer im Alter seine Knochen stärken will, sollte Milch trinken. Darauf deuten Untersuchungen amerikanischer Forscher an über 300 Senioren hin. Kalziumtabletten allein würden ohne eine insgesamt ausgewogene Ernährung das Skelett kaum stärken, schreibt das Team von der Tufts - Universität in Medford im Fachblatt "American Journal of Clinical Nutrition" (Bd.…

Fasten schwächt die Immunabwehr älterer Menschen nachhaltig

Posted 1. März 2002 by Gordian Hense

Das Immunsystem baut sich bei älteren Menschen nach einer Fastenzeit nur sehr schleppend auf. Das berichten französische Forscher von der Université d'Auvergne in Clermont in der Oktoberausgabe des American Journal of Clinical Nutrition. In ihrer Studie untersuchte die Arbeitsgruppe von Stéphane Walrand sieben junge und acht ältere gesunde Testpersonen. Das…

Aus der Nahrung in den Körper – Calciumaufnahme variiert.

Posted 1. Februar 2001 by Gordian Hense

Ausreichend Calcium in der Nahrung erhält gesund - doch wieviel davon der Körper tatsächlich aufnimmt und einbaut, ist offenbar individuell verschieden. Auch hängt die Calciumaufnahme davon ab, wie die Nahrung zusammengestellt ist: Fettarme Ernährung und moderater Alkoholgenuss senken offenbar die Aufnahme des Minerals - so das Fazit einer US-Studie im…

Bittere Erkenntnis – schlecht schmeckendes Essen oft sehr gesund.

Posted 1. Februar 2001 by Gordian Hense

Viele bitter, rauh oder säuerlich schmeckenden Nahrungsmittel - wie etwa Spinat, schwarze Schokolade, Kohl, Chicore und Grapefruit, enthalten für den Menschen wertvolle Inhaltsstoffe. Laut Adam Drewnowski von der University of Washington sollten diese wichtigen - jedoch nicht gerade leckeren - Nährstoffe mehr in der Ernährung beachtet werden. Im American Journal…

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