Die Kombucha, auch japanischer Teeschwamm oder Teepilz genannt, ist eine Gallerte aus dem Bacterium xylinum mit nestförmig eingelagerten Hefezellen der Gattung Saccharomyces, zur Bereitung eines apfelweinartigen Getränks aus schwarzem Tee und Zucker.
Kombucha kannte man bereits im alten China, in dem es bereits vor 2000 Jahren als Heilmittel verwendet wurde.
Weil Russland schon immer ein Land war, in dem besonders viel Schwarztee getrunken, aber auch zahlreiche vergorene Getränke aus Nahrungsmitteln beliebt waren, ist es kein Wunder, dass Kombuch über Russland den Weg zu uns gefunden hat.
Der 1912 in Lich/Oberhessen geborene Dr. Rudolf Sklenar beschäftigte sich lebenslang mit dem Kombucha-Tee und schrieb ihm eine krebsheilende Wirkung zu. Die schweizerische Gesellschaft für Onkologie und die schweizerische Krebsliga haben jedoch festgestellt, dass es hierfür keinerlei Beweise gebe.
Zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass Kombucha-Tee nach Dr. Sklenar als hochpotentes biologisches Lebensmittel mit virushemmender Wirkung angesehen werden kann. Unbestreitbar ist vielfach seine positive Wirkung bei Rheuma, Asthma und Nierenleiden.
Viele Sportler schätzen Kombucha als natürliches, leistungsförderndes Mittel, dass sich vor allem dadurch auszeichnet, dass es Muskelkater vermeiden hilft.
Inzwischen werden auch Kombucha-Tropfen angeboten, die aus der getrockneten Pilzmasse hergestellt werden und grosse Wirkung bei Entzündungen, diversen Stoffwechselproblemen, allergischen Zuständen, Schalflosigkeit, Müdigkeit und Schwächezuständen zeigen.
Für die Herstellung von Kombucha-Tee gibt es Hunderte von Vorschriften und Rezepten. Wenn man eine Kombuchakultur erworben oder geschenkt bekommen hat, kann man diese über lange Zeit züchten und für die eigentliche Kombucha-Tee Zubereitung verwenden.
Um kein Risiko bezüglich der Qualität einzugehen ist es sicherlich angebrachter den standardisierten Kombucha-Tee nach Dr.Sklenar kaufen, der in allen Apotheken, Drogerien und Reformhäusern erhältlich ist.
Weitere Infos finden Sie hier …
