Gut für Gaumen und Verdauung: Forscher entschlüsseln Geheimnis der Gewürze
Gewürze bringen nicht nur Pfiff und Abwechslung in die Küche, sie machen auch unser Essen bekömmlicher. (mehr …)
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- Schlagwort: Verdauung
Bittere Aprikosenkerne können zu Vergiftungen führen
Bittere Aprikosenkerne werden in Naturkostläden und Reformhäusern angeboten, in der letzten Zeit auch verstärkt im Internet. In einigen Fällen wird damit geworben, dass sie gegen Krebs helfen. Für diese Wirkung gibt es keinen wissenschaftlichen Nachweis. Im Gegenteil: (mehr …)
Reizdarmsyndrom: Perfektionismus macht verletzlich
Psychische Faktoren beeinflussen Erkrankungsrisiko. Gestresste und besorgte Menschen sind besonders anfällig für das Reizdarmsyndrom (RDS). Das ist das Ergebnis einer Studie von Wissenschaftlern der University of Southampton http://www.soton.ac.uk/. Betroffen sind demnach vor allem jene, die sich selbst stark unter Druck setzen oder sich über die Symptome einer vorangehenden Darmerkrankung besonders…
Keine Milch für Steinzeit-Europäer
Die frühen Bewohner Europas konnten Milchzucker nicht verdauen Vor 5.000 Jahren konnten die Menschen in Europa als Erwachsene keine Milch verdauen: Sie trugen die Genmutation noch nicht, die es heute der Mehrheit der Europäer erlaubt, über das Säuglingsalter hinaus den nicht verwertbaren Milchzucker Lactose in verwertbare Zuckerarten zu spalten. (mehr …)
Unerwarteter Ballast
Forscher entdecken lösliche Ballaststoffe im Kaffee Kaffee enthält Ballaststoffe in unerwartet grossen Mengen, haben spanische Forscher gezeigt: In einer Tasse des Heissgetränks können je nach Zubereitungsart bis zu 1,5 Gramm der unverdaulichen Kohlenhydrate gelöst sein. Die meisten Ballaststoffe finden sich im Instant-Kaffee, gefolgt von Espresso und Filterkaffee. Drei Tassen Kaffee…