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Schwarzkümmel

Posted by Gordian Hense
Die Samen des Schwarzkümmels (Nigella sativa), der vor allem im Nahen Osten, besonders in Ägypten angebaut wird, gilt dort seit über 3000 Jahren als Heilmittel. Er wird aber auch täglich als Zutat für Backwaren, vor allem Fladenbrot und als Gewürz verwendet. In Deutschland ist Schwarzkümmel unter der Bezeichnung Jungfer im…
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Kombucha

Posted by Gordian Hense
Die Kombucha, auch japanischer Teeschwamm oder Teepilz genannt, ist eine Gallerte aus dem Bacterium xylinum mit nestförmig eingelagerten Hefezellen der Gattung Saccharomyces, zur Bereitung eines apfelweinartigen Getränks aus schwarzem Tee und Zucker. Kombucha kannte man bereits im alten China, in dem es bereits vor 2000 Jahren als Heilmittel verwendet wurde.…
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Pfefferminze (Mentha piperita L.)

Posted by Gordian Hense
Allgemeines: Es wird vermutet, dass die Pfefferminze aus dem Fernen Osten über den Süden durch die Klöster nach Europa gekommen ist. Die Pfefferminze ist die meistverwendete Minzenart und auch die gehaltvollste. Die ihr verwandten Arten wie die Wasserminze, die Ährige Minze oder die Krausenminze werden eher selten verwendet. Der Gattungsname…
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Schwarze Tollkirsche (Atropa bella-donna L.)

Posted by Gordian Hense
Tollkirschenblätter, Wurzeln und Früchte sowie die aus ihnen gewonnenen Wirkstoffe sind in vielen pharmazeutischen Präparaten enthalten, die vom Arzt verordnet werden müssen. Achtung: Alle Pflanzenteile sind stark giftig. Es ist darauf zu achten, dass die Beere nicht mit essbarem Obst verwechselt wird. Gleich nach Pilzen verursacht die Tollkirsche die grösste…
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Mariendistel (Silybum Marianum) volkstümlich auch: Christi Korne, Fieberdistel, Frauendistel, Heilanddistel, Marienkörner, Stechkörner.

Posted by Gordian Hense
Hauptsächlich wird die Frucht der Mariendistel (ohne Pappus, Haarkrone) seit dem Mittelalter als wirksames Lebermittel genutzt. Geeignet sind zur Teezubereitung aber auch die Blätter. Die Beipackzettel der im Handel befindlichen Präparate (Tee, Tonikum, Flüssigextrakt, Dragees und Kapseln mit zerkleinerten Früchten u.s.w.) geben gemäss der amtlichen Zulassung als Anwendungsgebiet nur "leichte…
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