• Home
  • Schlagwort: Pilz

Shiitake – der „König der Heilpilze“

Posted by Werner Hense
'Unsere Nahrung muss Arznei sein! Unsere Arznei muss Nahrung sein!' Diese Forderung des berühmten griechischen Arztes Hippokrates, der um 460 bis 370 v.u.Z.(!) lebte und wirkte, erfüllt der Shiitake in höchstem Masse. Er ist ein vorzüglicher Speisepilz - inzwischen hat er den Austernseitling übertroffen und ist nach dem Champignon der…
Read More

Kombucha

Posted by Gordian Hense
Die Kombucha, auch japanischer Teeschwamm oder Teepilz genannt, ist eine Gallerte aus dem Bacterium xylinum mit nestförmig eingelagerten Hefezellen der Gattung Saccharomyces, zur Bereitung eines apfelweinartigen Getränks aus schwarzem Tee und Zucker. Kombucha kannte man bereits im alten China, in dem es bereits vor 2000 Jahren als Heilmittel verwendet wurde.…
Read More

Pfefferminze (Mentha piperita L.)

Posted by Gordian Hense
Allgemeines: Es wird vermutet, dass die Pfefferminze aus dem Fernen Osten über den Süden durch die Klöster nach Europa gekommen ist. Die Pfefferminze ist die meistverwendete Minzenart und auch die gehaltvollste. Die ihr verwandten Arten wie die Wasserminze, die Ährige Minze oder die Krausenminze werden eher selten verwendet. Der Gattungsname…
Read More

Schwarze Tollkirsche (Atropa bella-donna L.)

Posted by Gordian Hense
Tollkirschenblätter, Wurzeln und Früchte sowie die aus ihnen gewonnenen Wirkstoffe sind in vielen pharmazeutischen Präparaten enthalten, die vom Arzt verordnet werden müssen. Achtung: Alle Pflanzenteile sind stark giftig. Es ist darauf zu achten, dass die Beere nicht mit essbarem Obst verwechselt wird. Gleich nach Pilzen verursacht die Tollkirsche die grösste…
Read More