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  • Schlagwort: Ernährung

Zwei Warnungen vor zuviel Eisen

Posted by Gordian Hense
1. Zuviel Eisen kann gesunde Menschen empfindlicher für Darminfektionen machen, warnen Ernährungswissenschaftler der Staats - Universität Ohio. Daher könnten stark mit Eisen angereicherte Lebensmittel bei Menschen ohne Eisenmangel zu Gesundheitsproblemen führen, vermuten die Forscher. Das Team um den Ernährungswissenschaftler Mark Failla hat Kulturen menschlicher Zellen untersucht, die Dünndarmzellen entsprechen. Diese…
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Jod-Heilbäder bieten vielfältige Hilfe

Posted by Gordian Hense
Der früher oft gravierende Jodmangel in der Nahrung führte - vor allem in den Alpenländern - häufig zu einer ausgeprägten Kropfbildung. Durch die Verwendung von jodiertem Salz und einer gesünderen Ernährung ist zwar die Jodversorgung inzwischen verbessert worden, aber in vielen Fällen nicht aus-reichend. So spricht man allein von etwa…
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