Bittere Erkenntnis – schlecht schmeckendes Essen oft sehr gesund.
Viele bitter, rauh oder säuerlich schmeckenden Nahrungsmittel - wie etwa Spinat, schwarze Schokolade, Kohl, Chicore und Grapefruit, enthalten für den Menschen wertvolle Inhaltsstoffe. Laut Adam Drewnowski von der University of Washington sollten diese wichtigen - jedoch nicht gerade leckeren - Nährstoffe mehr in der Ernährung beachtet werden. Im American Journal…