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Nutzen und Risiken von Vitaminen und Mineralstoffen in Lebensmitteln neu bewertet

Posted by Gordian Hense
BfR unterbreitet Vorschläge für Höchstmengen in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln ACE-Säfte in zahlreichen Geschmacksrichtungen, Multivitaminbrausetabletten, Omega-3-Brot oder Kombinationspräparate aus Mineralstoffen und Vitaminen: Nahrungsergänzungs- und funktionelle Lebensmittel mit einem erhofften "Zusatznutzen" haben in Deutschland Konjunktur. Angesichts des vielfältigen und wachsenden Angebotes hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) den gesundheitlichen Nutzen und…
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Wenn die Schilddrüse nicht mehr richtig „Gas gibt“

Posted by Gordian Hense
Jodmangel ist die häufigste Ursache für Schilddrüsenkrankheiten So unscheinbar die im vorderen Bereich des Halses liegende Schilddrüse dem Laien auch erscheinen mag, für unseren Körper ist sie eine der wichtigsten Drüsen überhaupt. Die von ihr produzierten Schilddrüsenhormone stellen nämlich die Weichen für eine Vielzahl von Stoffwechselvorgängen und bestimmen deren Intensität.…
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Haifleisch: Extrem mit Quecksilber belastet

Posted by Gordian Hense
Konsumverzicht als Hoffnung für das Überleben der Meeresräuber Haie stehen im marinen Ökosystem am Ende der Nahrungskette. Dadurch werden zahlreiche Schadstoffe in ihrem Körper angereichert: Nun haben Stichproben an Haifisch-Produkten aufhorchen lassen, denn die Methylquecksilberwerte - in dieser Form kommt das Gift in den Fischen vor - lagen vielfach über…
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Süssstoff Aspartam als Krebserreger

Posted by Gordian Hense
Mehr als 6.000 Getränke und Lebensmittel beinhalten Zuckerersatz Bologna/London/Wien (pte/04.10.2005/13:58) - Der Süssstoff Aspartam steht wieder einmal auf der Watchlist internationaler Wissenschaftler: Bei der internationalen Konferenz über Krebs und Umweltwissenschaften, die vorige Woche in Italien über die Bühne ging, präsentierte die European Ramazzini Foundation for Cancer Research http://www.ramazzini.it aus Bologna…
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Acrylamid im Blut: Rolle des Ernährungsverhaltens unklar

Posted by Gordian Hense
Acrylamid steckt in hoch erhitzten, kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Pommes Frites, Kartoffelchips und Bratkartoffeln. Die krebserzeugende Substanz ist auch im Tabakrauch enthalten. Eine Studie der Medizinischen Hochschule Hannover (MHH) kam jetzt zu dem Ergebnis, dass wir Acrylamid nicht nur über die Nahrung aufnehmen, sondern möglicherweise auch körpereigene Abbauprozesse von Proteinen dazu…
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