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Kakao schlägt Wein

Posted by Gordian Hense
Eine Tasse heisse Schokolade enthält weit mehr Antioxidantien als eine vergleichbare Menge Rotwein oder Tee. Kalter Kakao ist allerdings weniger gehaltvoll, berichten amerikanische Wissenschaftler in der Fachzeitschrift Journal of Agriculture and Food Chemistry (Ausgabe vom 3. Dezember). Warmer Kakao enthält etwa doppelt soviel Antioxidantien wie Rotwein, zwei- bis dreimal mehr…
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Essen für die Gesundheit?

Posted by Gordian Hense
Margarine gegen den Herzinfarkt. Joghurt für die Darmflora. Mineralwasser für feste Knochen. Die Liste von Nahrungsmitteln «mit einem nachgewiesen gesundheitsfördernden Nutzen», in der Fachsprache Functional Food genannt, wird immer länger. Sind solche angereicherten Lebensmittel wirklich sinnvoll oder ist es Bauernfängerei? Diese Frage beschäftigte am Dienstag hochrangige Experten aus Industrie und…
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Forscher: Tee schützt vor Magenkrebs

Posted by Gordian Hense
Wer regelmässig Schwarz- oder Grüntee trinkt, beugt Magenkrebs vor. Das berichtet ein internationales Forscherteam auf dem Treffen der Gesellschaft für Krebsforschung in San Francisco. Die Wissenschaftler von der Rutgers-Universität in New Jersey und dem Krebsinstitut in Schanghai hatten eine Langzeitstudie an mehr als 18.000 chinesischen Männern durchgeführt. Nach den Ergebnissen…
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