Veröffentlicht von Werner Hense am Januar 16, 2013 · 7 Kommentare
Es muss nicht immer Gluten sein In den letzten Jahren leiden immer mehr Menschen an Magen-Darmproblemen. Die Ärzte vermuten dann meist eine Glutenunverträglichkeit und empfehlen eine strikte Diät, damit die darauf basierende Zöliakie sich nicht manifestiert und gravierende Folgeschäden nach sich zieht. Zu meiden sind dann alle Produkte in denen Mehl aus Weizen vorkommt, wie […]
Kategorie: Allgemein, Ernährung, Forschungsergebnisse, Gesundheit, Headlines · Tags: Abwehr, Adenosin, Adenosin-Triphosphat-Amylase, Ärzte, ASS, ATI, Auge, Augen, Betroffene, Blei, Brot, Buchweizen, Dar, Darm, Darmbeschwerden, Darmsymptome, Diät, Dinkel, Essen, experten, Gene, Getreide, Gluten, Glutenunverträglichkeit, HI, Hochleistungssorten, Insektenabwehr, Ionen, Lebensmittel, Leiden, Leistung, Magen, Magen-Darm-Erkrankungen, Magenbeschwerden, Mehrertrag, Mehrerträge, Menschen, MS, Neuzüchtungen, Nudeln, Phosphat, Pizza, probleme, Protein, Proteine, Proteinen, Reizdarm, Reizdarmsyndrom, RP, Schäden, sorte, Symptom, TENS, Therapie, Therapien, Verpackung, Verpackungen, Weizen, Zoeliakie, Zöliakie
Veröffentlicht von Werner Hense am Mai 16, 2011 · Kommentar hinterlassen
Algenhaltige Milchprodukte gleichen Ernährungsdefizite aus Algen sind wahre Goldgruben unter den Nahrungsmitteln. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Im asiatischen Raum stehen algenhaltige Nahrungsmittel längst auf der Speisekarte. Die Nährstofflieferanten aus dem Meer gelten als gesundheitsfördernde Delikatesse. In Deutschland sind Lebensmittelprodukte aus Algen hingegen eine Seltenheit – Algen kommen hier meist in […]
Kategorie: Ernährung, Nachrichten, Nahrungsergänzung · Tags: Algaefood, Algen, ASS, B12, Ballaststoffe, Blei, Braunalge Laminaria saccharina, Bund, Dar, Delikatesse, Deutsche, Deutschland, eff, Eier, Eisen, Ernährung, Ernährungsdefizit, Erwachsene, experten, Fett, Frauen, Gas, Gehalt, Gene, Geschmack, Gesellschaft, gesellschaft für ernährung, gesund, Gesundheit, Gold, grub, HI, Hilfe, Ionen, Jod, Jugendliche, Käse, Konsum, Konzentration, Kräuter, Lebensmittel, Lebensqualität, LTR, Magnesium, Makroalgen, Mangel, Männer, Menge, Milch, Mineralstoffe, Nahrungsmittel, Nordseealgen, Pflanzen, Pflanzeninhaltsstoff, Proanthocyanidine, Raucher, RNA, RP, Schilddrüse, schloss, Sehen, Sensor, sge, spur, Spurenelemente, stamm, Störungen, TIA, Verdauung, Verfahren, Verpackung, Vitamin, Vitamine, Vitaminen
Veröffentlicht von Werner Hense am November 1, 2010 · Kommentar hinterlassen
Wer sich seit dem 23. Oktober in der ARD-Themenwoche „Essen ist Leben“ über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel informiert, dem sei der zusätzliche Tipp gegeben, dass die Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) Mitte September die aktuelle Broschüre „HighChem hautnah – Aktuelles aus der Lebensmittelchemie“ herausgegeben hat. Auf 100 Seiten informieren Lebensmittelchemiker über ihr verantwortungsvolles Arbeitsgebiet und geben […]
Kategorie: Allgemein, Ernährung, Forschungsinstitute · Tags: ASS, Dar, Deutsche, Deutscher, Essen, Gesellschaft, Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), gesund, Gesundheit, Haut, HI, HighChem, Ionen, Lebensmittel, Lebensmittelchemie, RP, sge, toxisch, Verpackung, Verpackungen, Wirkung, wissenschaftlich
Veröffentlicht von Werner Hense am Juli 3, 2010 · Kommentar hinterlassen
Fraunhofer-Technologiezirkel in Dortmund am 21. und 22. September 2010 Kritische Verbraucher, Lebensmittelkontrolleure und EU-Verordnungen fordern bestmögliche Qualität und Herstellung von Lebensmittel sowie ihre Rückverfolgbarkeit von den Urproduzenten über die Verarbeiter bis zum Verkäufer. Die Lebensmittelskandale der vergangenen Jahre zeigen, dass hier ein großer Bedarf besteht für alle Beteiligten von der Agrarwirtschaft über Herstellung, Verpackung, Transport, […]
Kategorie: Allgemein, Ernährung, Forschungsinstitute · Tags: Agrarwirtschaft, ASS, Bericht, Bild, Dar, Düngung, Eisen, Erfolg, Essen, Food Chain Management, Forschungsergebnis, Gas, Gene, Genen, Gesellschaft, Haut, HI, Ionen, Konsum, Kur, Lebensmittel, Lebensmittelskandal, Lebensmitteltechnologie, prozesse, Raucher, RNA, RP, Sensor, Sensoren, sge, Sport, Tiernahrung, Veranstaltung, Verbindung, Verpackung, Vertrauen, Wissenschaftler
Veröffentlicht von Werner Hense am Mai 25, 2010 · Kommentar hinterlassen
Arbeitswissenschaftler der TU Chemnitz stellten bei Nutzertests fest, dass Hersteller bei der Entwicklung ihrer Produktverpackungen oft unzureichend auf Bedürfnisse und Fähigkeiten verschiedener Verbraucher achten Verpackungen halten Lebensmittel frisch und lange Zeit genießbar. Doch obwohl ein sicheres Behältnisses zum Schutz der Lebensmittel beispielsweise beim Transport notwendig ist, sorgen viele Verpackungen beim Kunden für Ärger und Unverständnis. […]
Kategorie: Allgemein, Forschungsergebnisse · Tags: Alter, ältere, Anis, Ärger, ASS, ausreichend, Dar, DHA, Getränk, HI, Hilfe, Ionen, Konsum, krank, Lebensmittel, Menschen, MS, Niere, Nieren, piel, probleme, Prozent, RANK, Raucher, RP, Schutz, Spa, Sport, Studie, Tests, TME, TU Chemnitz, Untersuchung, Verletzung, Verletzungen, Verpackung, Verpackungen, Wissenschaftler, wissenschaftlich
Veröffentlicht von Werner Hense am Februar 23, 2010 · Kommentar hinterlassen
Zahlreiche Stoffe in der Umwelt können das Hormonsystem des Menschen beeinflussen. Dazu gehören künstlich hergestellte Substanzen wie synthetische Östrogene, Arzneimittel oder Pestizide, aber auch natürlich vorkommende Hormone. Aktuelle Studienergebnisse haben eine wissenschaftliche Diskussion darüber ausgelöst, ob sie an der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes mellitus beteiligt sein könnten. Auf der Pressekonferenz der Deutschen Gesellschaft für […]
Kategorie: Allgemein · Tags: Anis, ASS, Bericht, Bild, Bisphenol, Bisphenol A, Dar, Deutsche, Deutschen Gesellschaft für Endokrinologie (DGE), Diabetes, Diabetes mellitus, Endokrinologie, Entstehung, erkrankung, Erwachsene, experten, Fortpflanzung, Gene, Gesellschaft, Herz, Herz- Kreislauferkrankungen, Herz-Kreislauf, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hormon, Hormone, Hormonsystem, Körper, krank, Kreislauf, Kunst, Lebensmittel, Lebensmittelverpackungen, Menge, Menschen, Organ, Organe, Östrogen, Östrogene, Pestizide, piel, probleme, RANK, RP, sge, sog, Studie, Tumor, Tumore, Umweltgifte, Untersuchung, Verdacht, Verpackung, Verpackungen, Wirkung, Wissenschaftler, wissenschaftlich, Xenoöstrogene
Veröffentlicht von Werner Hense am Februar 22, 2010 · Kommentar hinterlassen
Antimikrobiell aktive Verpackungen können dazu beitragen, verpackte Lebensmittel vor Infektionen zu schützen und deren Qualität über einen längeren Zeitraum zu erhalten. In Japan werden antimikrobiell aktive Verpackungen seit mehr als 20 Jahren eingesetzt, um die Haltbarkeit und die Qualität verpackter Nahrungs- und Genussmittel zu verlängern. Hier ist meist Silber in Form von Salzen oder Nanopartikeln […]
Kategorie: Ernährung, Forschungsergebnisse · Tags: ABI, Anis, Antibakteriell, Antibiotika, ASS, Beeren, Benzoesäure, Bild, CAR, Chitosan, Deutsche, Deutscher, eff, Enzym, Enzyme, Folien, Geschmack, Gesellschaft, gesund, Gesundheit, Haltbarkeit, Heidelbeeren, HI, Infektion, Infektionen, Ionen, Japan, Käse, Knoblauch, Lebensmittel, Lebensmittelchemie, Meerrettich, Menge, Myc, Nano, Nanopartikel, Nanopartikeln, Organ, Peroxid, Peroxidase, Pfeffer, piel, Pilz, Pilze, Raucher, Resistenz, Rosmarin, RP, Salz, Sensor, sge, Sorbinsäure, Staphylococcus, Stent, TENS, Untersuchung, Verfahren, Verpackung, Verpackungen, Wirkstoff, Zwiebeln
Veröffentlicht von Werner Hense am Februar 10, 2010 · Kommentar hinterlassen
Die EU-Behörden zögern noch bei der Zulassung der kalorienarmen Süße aus Südamerika Für den argentinischen Bauern Carlos Haigis gibt es keinen Matetee ohne Steviablätter. Das Süßkraut verleiht dem leicht bitteren Muntermacher die angenehme Süße. Dafür braucht es nicht viel. Ein Blatt ersetzt einen Zuckerwürfel. Das Grün ist 40-mal so süß wie Zucker. Gemeinsam mit seinem […]
Kategorie: Ernährung · Tags: Anis, ASS, berlin, Bier, Bild, CAR, Cola, Dar, Denken, der schweiz, Deutschland, Dickmacher, Eier, Eisen, Ersatz, experten, Frankreich, Fruchtbarkeit, Gene, Genen, Geschmack, gesund, Gesundheit, Getränk, Gewicht, HI, Honig, Hunde, IGES, Ionen, Kaffee, Karies, Körper, Körpergewicht, Kräuter, Kunst, landwirtschaft, Lebensmittel, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Licht, Menge, Menschen, Muntermacher, Nahrungsergänzung, Nahrungsergänzungsmittel, Organ, Partner, Pflanzen, pflanzlich, Pille, Prozent, quelle, RANK, Risiko, RP, schloss, Schokolade, Schweiz, sge, Snacks, sog, Spa, Spermien, Studie, Süßstoff, Tee, TENS, Untersuchung, Veranstaltung, Verband, Verfahren, Verpackung, Wirkung, Zahnbelag, Zucker
Veröffentlicht von Werner Hense am Februar 2, 2009 · Kommentar hinterlassen
Frischfleisch per Scanner erkennen: Daran arbeitet seit zwei Jahren eine Expertengruppe aus fünf Forschungseinrichtungen. Die Wissenschaftler nutzen dabei Verfahren, die mithilfe von Laserlicht den Frischegrad von Fleisch erkennen und dokumentieren können. In dem Projekt „FreshScan“ ist nun ein handliches Funktionsmuster entstanden, das sich aus zwei Komponenten zusammensetzt: einem intelligenten Etikett und einem Handscanner. [ad] Das […]
Kategorie: Ernährung · Tags: ASS, berlin, BMBF, Dar, EMT, Erfolg, erkennen, Essen, experten, Fleisch, Fluor, Frischeparameter, Frischfleisch, HI, Hilfe, Ionen, Kühlkette, Laser, Lebensmittel, Lesen, Licht, Mikrosystemtechnik, Nature, Niere, Nieren, piel, potsdam, Prinzip, Projekt „FreshScan“, Raucher, RFID-Etikett, RP, Schweine, Sensor, sge, SOD, Spa, Sport, UV, Verfahren, Verpackung, Wein, Wissenschaftler, wissenschaftlich
Veröffentlicht von Werner Hense am Januar 23, 2009 · Kommentar hinterlassen
Die Nanotechnologie hält Einzug in den Lebensmittelbereich: in Form von Zusatzstoffen oder in Verpackungsmaterialien. Eine Studie vom Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung TA-SWISS schafft eine Übersicht, welche synthetischen Nanomaterialien dazu bereits verwendet werden. Sie bewertet Produkte, die Nanomaterialien enthalten, bezüglich Umweltfragen und Nachhaltigkeit. Weiter zeigt sie auf, wo mögliche Entwicklungen sein könnten und wo Vorsicht geboten ist. […]
Kategorie: Ernährung · Tags: Anis, ASS, CAR, Dar, der schweiz, DHA, DNA, eff, Eisen, Erfolg, Ernährung, Ernährung, Essen, Folien, Folsäure, Gas, Gefahr, Gene, gesund, Gesundheit, Haltbarkeit, HI, Hilfe, IGES, Immun, Ionen, Konsum, Körper, Lebensmittel, Lebensmittelverpackungen, Licht, Lunge, Menge, Nahrungsmittel, Nano, Nanomaterialien, Nanopartikel, Nanopartikeln, Nanotechnologie, Nanoteilchen, Organ, piel, Potenz, Prinzip, Prozent, RANK, Risiko, RNA, RP, schloss, Schutz, Schweiz, schweizer, Sehen, sge, sog, Spa, Sport, ssn, Studie, TA-SWISS, TENS, UV, Verfahren, Verhalten, Verpackung, Verpackungen, Vitamin, Vitamin A, Vitamine, Wasser, Wasserdampf, Wirkung, Zusatzstoffe
