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  • Schlagwort: Weintrauben

Beereninhaltsstoffe könnten vor M. Parkinson schützen

Posted by Werner Hense
Beeren enthalten in hohen Konzentrationen rote und blaue Farbstoffe, die so genannten Anthocyane. Ihnen werden zahlreiche gesundheitsfördernde Effekte zugeschrieben. Regensburger Wissenschaftler konnten jetzt zeigen, dass neben den bereits bekannten Schutzmechanismen auch weitere Schutzfunktionen für Zellen von Anthocyanen übernommen werden. [ad] Wie Mitarbeiter vom Lehrstuhl für Psychiatrie, Psychosomatik und Psychotherapie der…
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Weintrauben gegen Karies

Posted by Werner Hense
Die Bestandteile von Weintrauben vermindern die Entstehung von Plaque und Karies in den Zähnen: Diese sogenannten Polyphenole lassen sich aus gepressten Trauben gewinnen und machen den wichtigsten Kariesverursacher Streptococcus mutans unschädlich, sagen Forscher um Hyun Koo von der Universität von Rochester. Sie könnten in zukünftigen Mundspülungen als Kariesschutz dienen. Bakterien…
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Resveratol-Gen im Wein entdeckt

Posted by Werner Hense
Italienische und französische Forscher haben das Genom der Weintraube entschlüsselt. Sie ist damit die erste fruchttragende Pflanze, deren DNA-Sequenz bekannt ist. Dabei entdeckten die Forscher einige Besonderheiten: Das Gen, das für die Produktion des wahrscheinlich gesundheitsfördernden Stoffes Resveratrol zuständig ist, liegt nicht nur einmal, sondern gleich mehrmals vor. (mehr …)
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Was Rotwein im Mund bewirken kann

Posted by Gordian Hense
Studie: Polyphenole aus dem Getränk könnten gegen entzündetes Zahnfleisch helfen Die in Rotwein enthaltenen Polyphenole können helfen, Zahnfleischentzündungen vorzubeugen und zu heilen. Kanadische Wissenschaftler haben diese positive Wirkung der vor allem aus roten Trauben stammenden Substanzen an Zellen von Mäusen nachgewiesen. Die Polyphenole fangen freie Radikale ab, die sich bei…
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Traubenreste gegen Bakterien

Posted by Gordian Hense
Die Überreste ausgepresster Weintrauben entfalten eine starke antimikrobielle Wirkung, haben türkische Forscher entdeckt. (jkm) - Die als Trester bezeichnete Masse könnte daher als natürliches Konservierungsmittel für Lebensmittel eingesetzt werden, schreiben sie im "Journal of the Science of Food and Agriculture". Trester enthält Schale, Samen und Stiele sowie Reste von Fruchtfleisch.…
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