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  • Schlagwort: Speisefisch

Kälteschmerz nach Fischgenuss

Posted by Werner Hense
Das heftige Unwohlsein kommt völlig unerwartet nach einer guten, ohne Bedenken eingenommenen Fischmahlzeit, ausgelöst von einem Nervengift. Noch lange Zeit danach melden einige Nerven schmerzhafte Kälte bei Temperaturen, die früher als erfrischend kühl empfunden wurden? ein typisches Kennzeichen der tropischen Fischvergiftung Ciguatera. Nun hat eine Gruppe von Wissenschaftlern der Friedrich-Alexander-Universität…
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Fetter Fisch kann vor Darmkrebs schützen

Posted by Werner Hense
Roh, gekocht, geräuchert oder gebraten – Lachs kommt in allen Variationen auf den Teller und gehört mittlerweile zu den beliebtesten Speisefischen weltweit. Doch er ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Einige seiner Inhaltsstoffe besitzen sogar eine vorbeugende Wirkung gegen Krebs, wie Ernährungswissenschaftler der Friedrich-Schiller-Universität Jena nun herausgefunden haben. Innerhalb…
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Fischvergiftung: Lichtblick bei Gegenmittel

Posted by Werner Hense
Geschätzte 50.000 Menschen in tropischen Regionen erkranken jährlich an Fischvergiftungen, die durch Ciguatera-Toxine verursacht werden. Erst kürzlich hat ein internationales Forscherteam vorgeschlagen, eine bereits patentierte Substanz namens Brevenal gegen die neurologischen Symptome, die monatelang anhalten können, zu verwenden. Die jüngsten Forschungsergebnisse über die Behandlung der Erkrankung, die ausschließlich zwischen dem…
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Kein Antidot bei Fischvergiftung Toxine lähmen Nervenfunktion / Bekämpfung der Beschwerden

Posted by Gordian Hense
Jede zehnte Fischvergiftung wird durch ein besonderes Toxin und nicht durch ein verdorbenes Produkt verursacht. Anders als bei den Schlangengiften gibt es für diese Toxine aber keine Gegengifte. Es können daher nur die Symptome behandelt werden. Meistens sind das neurologische Beschwerden, Lähmungen, Atemnot sowie ein plötzlicher Blutdruckabfall. Ursache dafür ist…
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