Veröffentlicht von Werner Hense am August 15, 2010 · Kommentar hinterlassen
Die wenigsten ahnen, dass gar keine Infektion dahinter steckt. Sie schreiben ihre regelmäßigen Durchfälle auf das Konto von Salmonellen, Choleraerregern oder der Amöbenruhr. Dabei steckt ein harmloser Stoff dahinter, den gesunde Menschen problemlos vertragen: Milchzucker. Er verursacht Blähungen, Kopfschmerzen, Darmkoliken, Durchfall, Übelkeit. Schon zwölf Millionen Deutsche sind betroffen! Und die meisten wissen gar nicht, was […]
Kategorie: Nachrichten · Tags: Anis, Arzt, Ärzte, ASS, Auslöser, Bakterien, Betroffene, Bewegung, Bild, Blähungen, Blut, Bluthochdruck, Braten, Dar, Darm, Darmkoliken, Deutsche, Deutschland, Diagnose, Durchfall, Eier, Enzym, Enzym Laktase, Essen, Fleisch, Frauen, Frischfleisch, Früchte, Fruchtsäfte, Geflügel, Gemüse, Gene, gesund, Haut, Herz, Herzrasen, HI, Immun, Infektion, Intoleranz, Ionen, Kaffee, Käse, Kohlendioxid, Kopf, Kopfschmerz, kopfschmerzen, Körper, krank, Laktose-Intoleranz, Leiden, Männer, Medikament, Menschen, Milch, Molekül, Moleküle, MS, Müdigkeit, Muskelschmerzen, Nüsse., Obst, Organ, probleme, Prozent, RANK, RP, Saft, Salat, Salmonellen, Salz, Säuren, Schmerz, Schmerzen, Schwindel, Schwindel und Übelkeit, Spa, Star, Störungen, Süßigkeiten, Süßstoff, Tablette, Tee, Trinken, Übelkeit, UV, Verdauung, Verdauungsstörungen, Verfahren, Wasser, wiener, Würstchen, Zucker
Veröffentlicht von Werner Hense am Juli 24, 2010 · Kommentar hinterlassen
Sobald das Quecksilber über 10 Grad steigt, steigt auch die Gefahr für eine Salmonellen-Infektion. Nicht erstaunlich, denn ab dieser Temperatur werden Salmonellemdie Bakterien, die in Eiern, Geflügel, aber auch im Fleisch von Schwein und Wild stecken können, erst so richtig fit und haben eine Überlebenszeit von mehreren Monaten. Über eine halbe Million Erkrankungen werden jährlich […]
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Veröffentlicht von Werner Hense am September 20, 2008 · Kommentar hinterlassen
Viele Verbraucher sind wegen immer neuer Meldungen über mangelnde Qualität der Lebensmittel verunsichert. Die meisten jedoch haben selten schlechte Erfahrungen mit Lebensmitteln gemacht – und wenn, dann sind es meist natürlich Giftstoffe, die Erkrankungen auslösen oder sogar zu Todesfällen führen. Man denke nur an Salmonellen. Beim Deutschen Lebensmittechemikertag vom 8. bis 10. September 2008 in […]
Kategorie: Ernährung · Tags: ABI, Antioxidantien, ASS, Bakterien, Bericht, Bier, Bild, Bioverfügbarkei, Bund, Dar, Darm, Deutsche, Deutscher, Deutschland, Diät, Dünndarm, erkrankung, Ernährung, Ernährung, Essen, Fleisch, Folien, Gefahr, Gemüse, Gene, Genen, genetisch, Gerste, Gesellschaft, Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), gesund, Gesundheit, Getränk, Gewicht, Giftstoffe, HI, hunger, Immun, Ionen, Kaffee, Kochen, KOnserven, Körper, Körpereigen, krank, Kunst, landwirtschaft, Lebensmittel, Lebensmittelchemie, Mangel, Mäuse, Menge, Menschen, MS, Mykotoxin, Nahrungsmittel, Nano, Niere, Nieren, Obst, Ochratoxin, Peptide, Pestizide, Pflanzen, piel, Pilz, Pilze, Pilzgift, Protein, Proteine, Proteinkomplex, Prozent, RANK, Raucher, RP, Salmonellen, Schimmelpilz, Schimmelpilze, Schimmelpilzgift, sge, sog, Star, Tests, Tod, toxisch, Untersuchung, UV, Verdauung, Verfahren, Verhalten, Verpackung, Vertrauen, Weizen, Wirkung, wissenschaftlich, Zöliakie
Veröffentlicht von Werner Hense am März 9, 2008 · Kommentar hinterlassen
Zur Osterzeit werden in vielen Familien, Schulen und Kindergärten rohe Eier ausgepustet und bemalt. Dabei ist Vorsicht geboten: Auf den Eiern können Salmonellen und andere Keime vorkommen, und insbesondere Kinder können sich damit infizieren. Eier dienen zu Ostern nicht nur der Dekoration, sondern werden vor allem auch gegessen. Hart gekochte Eier sind besonders beliebt und […]
Kategorie: Ernährung · Tags: ältere, Darm, Deutschland, Durchfall, Eier, Eisen, Erbrechen, Essen, Geflügel, Gene, Haltbarkeit, Infektion, Infektionen, Ionen, Kinder, Kochen, Kopf, Kopfschmerz, kopfschmerzen, krank, Kunst, Laufen, Lebensmittel, Lebensmittelinfektionen, Magen, Mangel, Menschen, Ostereier, Risiko, Risikobewertung, Salmonellen, Schmerz, Schmerzen, Schutz, Tipps, Umgang, Untersuchung
Veröffentlicht von Werner Hense am März 6, 2008 · Kommentar hinterlassen
In zwei Studien, die das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gemeinsam mit den Überwachungsbehörden der Länder durchgeführt hat, sind deutsche Putenbestände und Mastschweine auf Salmonellen untersucht worden. Die Ergebnisse: In rund zehn Prozent der untersuchten Mastputenbestände waren Salmonellen nachweisbar, die Zuchtputenbestände waren hingegen salmonellenfrei. Bei Mastschweinen waren rund 13 Prozent der untersuchten Proben mit Salmonellen belastet. […]
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Veröffentlicht von Werner Hense am Februar 14, 2008 · Kommentar hinterlassen
Anzahl der kältebedingten Todesfälle wird sinken Das Risiko einer verheerenden Hitzewelle in Grossbritannien innerhalb der nächsten zehn Jahre ist hoch. Die allgemeine Erderwärmung könnte jedoch auch dazu führen, dass weniger Menschen aufgrund der herrschenden Temperatur sterben. Zu diesem Ergebnis ist eine Studie des Department of Health http://www.dh.gov.uk gekommen. Das Gesundheitsministerium warnt, dass ein sehr heisser […]
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Veröffentlicht von Werner Hense am Januar 29, 2008 · Kommentar hinterlassen
Campylobacter-Infektionen beim Menschen werden häufig durch Geflügelfleisch verursacht, unter anderem auch durch Entenbrust. Campylobacter-Bakterien sind hitzeempfindlich und sterben ab, wenn das Fleisch bei der Zubereitung durchgegart wird. Da Entenbrust nach traditionellen Rezepten häufig nicht vollständig durchgegart wird („Entenbrust rosa“), können durch den Verzehr unangenehme Magen-Darm-Erkrankungen auftreten, die durch Campylobacter-Bakterien hervorgerufen werden. Vollständig ausgeschlossen ist dieses […]
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Veröffentlicht von Werner Hense am Juni 3, 2007 · Kommentar hinterlassen
Eine Studie an beinahe 15‘000 Kindern zeigt, dass das Trinken von Bauernmilch Kinder vor Asthma und Heuschnupfen schützen kann …
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Veröffentlicht von Werner Hense am Februar 16, 2007 · Kommentar hinterlassen
Jede sechste Masthähnchenherde in deutschen Ställen ist mit Salmonellen infiziert. Das ist das Ergebnis einer Pilotstudie, die das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zusammen mit den Überwachungsbehörden der Bundesländer im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen einer EU-weiten Studie durchgeführt hat …
Kategorie: Erkrankungen, Nachrichten · Tags: Antibiotika, Bericht, Bild, Deutschland, Ernährung, Geflügel, Gehalt, Home, Infektion, Infektionen, Ionen, Körper, krank, Lebensmittel, Lebensmittelinfektionen, Menschen, MS, Risiko, Risikobewertung, Salmonellen, Schutz, Sport, Stent, Studie, TENS, Umgang, Wissenschaftler, Zoonosen
Veröffentlicht von Werner Hense am Februar 10, 2007 · Kommentar hinterlassen
Mikrowellenherde können die Hygiene im Haushalt verbessern: Schon zwei Minuten in einem solchen Ofen töten 99 Prozent aller Keime in Spülschwämmen, Küchenhandtüchern und Putzlappen ab …
Kategorie: Nachrichten · Tags: ASS, Bakterien, Behandlung, Bericht, Essen, Laufen, Lebensmittel, Lebensmittelvergiftung, Milch, Molekül, Moleküle, MS, Niere, Organ, Risiko, RNA, Salmonellen, Strahlung, Studie, TENS, Vergiftung, Viren, Wassermoleküle, Wissenschaftler
Veröffentlicht von Gordian Hense am Juli 26, 2005 · Kommentar hinterlassen
Erbrechen, Durchfall, Magenkraempfe und Fieber sind die typischen Anzeichen einer Salmonellen-Erkrankung. Die Salmonellen-Enteritis ist die am haeufigsten bekannte Lebensmittelvergiftung, die durch infizierte Nahrungsmittel ausgeloest wird. Die Ursachen dafuer sind meist mangelnde Hygiene bei der Zubereitung oder Verarbeitung, sowie eine unsachgemaesse Lagerung leicht verderblicher Nahrungsmittel, wie zum Beispiel Eier, rohes Fleisch oder Mayonnaise. Wenn auch die […]
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Veröffentlicht von Gordian Hense am Juni 28, 2004 · Kommentar hinterlassen
Das beliebte Stacheltier ist bisher eigentlich nur als Nützling bekannt, der sich in Garten und Wiese über die unliebsamen Schnecken und Würmer hermacht. Wie nun die Zeitschrift New Scientist berichtet, ist der Igel jedoch auch Träger von bis zu 16 Krankheiten, die auch dem Menschen gefährlich werden können. Er kann unter anderem Tuberkulose, Salmonellen und […]
