Gesundheit, Wellness, Medizin

Einfluss auf Hormonsystem: Krankmachende Stoffe aus der Umwelt

Zahlreiche Stoffe in der Umwelt können das Hormonsystem des Menschen beeinflussen. Dazu gehören künstlich hergestellte Substanzen wie synthetische Östrogene, Arzneimittel oder Pestizide, aber auch natürlich vorkommende Hormone. Aktuelle Studienergebnisse haben eine wissenschaftliche Diskussion darüber ausgelöst, ob sie an der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes mellitus beteiligt sein könnten. Auf der Pressekonferenz der Deutschen Gesellschaft für […]

Schöner, frischer, gesünder: dank Nano-Verpackungen und Nano- Zusatzstoffen?

Die Nanotechnologie hält Einzug in den Lebensmittelbereich: in Form von Zusatzstoffen oder in Verpackungsmaterialien. Eine Studie vom Zentrum für Technologiefolgen-Abschätzung TA-SWISS schafft eine Übersicht, welche synthetischen Nanomaterialien dazu bereits verwendet werden. Sie bewertet Produkte, die Nanomaterialien enthalten, bezüglich Umweltfragen und Nachhaltigkeit. Weiter zeigt sie auf, wo mögliche Entwicklungen sein könnten und wo Vorsicht geboten ist. […]

Acrylamid in Lebensmitteln

Die Schwedische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat ein bisher unbekanntes Gesundheitsrisiko entdeckt: Eine neue Analysemethode weist hohe Mengen von Acrylamid in Lebensmitteln nach. Acrylamid ist als erbgutschädigend und krebserregend eingestuft. Daten zu Acrylamid-Belastung von Lebensmitteln auf dem deutschen Markt liegen noch nicht vor. Ebenfalls ungeklärt ist, wie der Stoff in die Nahrung gerät. Die schwedischen Ergebnisse […]