Enzyme
Enzyme sind Eiweissmoleküle, die als Katalysatoren chemische Reaktionen beschleunigen. Das Gebiet der Enzyme ist fast unübersehbar, weil sie sowohl in zahllosen technischen Abläufen und Herstellungsprozessen ein Rolle spielen aber auch für den Stoffwechsel unverzichtbar sind. In unserem Körper wirken Hunderte von verschiedenen Enzymen. Fehlt ein Enzym oder ist es z.B.…