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Migräne: Speisen als Trigger überschätzt

Posted by Gordian Hense
Migräne-Patienten sollten Käse, Rotwein, scharfe Gewürze und lang gelagerte Wurst meiden, heisst es in vielen Kopfschmerz-Ratgebern. Doch es besteht keineswegs Einigkeit unter den Experten. So hält die Deutsche Migräne- und Kopfschmerz-Gesellschaft (DMKG) einen generellen Verzicht für überflüssig. "Die Migräne ist definitiv keine Allergie", meint DMKG-Generalsekretär Dr. Arne May. Sicherlich: Bestimmte…
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Medikament vermindert das Verlangen nach Kokain

Posted by Gordian Hense
Amerikanische Forscher haben eine Möglichkeit gefunden, das Verlangen nach Kokain bei Abhängigen zu reduzieren. Der Wirkstoff N-Acetyl-Cystein macht die chemischen Veränderungen im Gehirn rückgängig, die Kokain auslöst, berichteten die Wissenschaftler auf einer Tagung von Pharmakologen in San Juan (Puerto Rico). Mit N-Acetyl-Cystein werden bereits Mukoviszidose und andere Krankheiten behandelt. Die…
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Lebensmittel als Auslöser für Migräne

Posted by Gordian Hense
Viele Migräne-Patienten verzichten aus Angst vor einer Attacke auf Lebensmittel wie Käse, Salami oder Schokolade. Doch ein genereller Verzicht ist oft gar nicht nötig, denn der häufigste Migräne-Auslöser sind nicht Nahrungsmittel, sondern Stress. Menschen, die unter Migräne-Anfällen leiden, sollten Speisen wie Käse, Rotwein, scharfe Gewürze, lang gelagerte Wurst oder Schokolade…
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Neuer Geschmacksverstärker entdeckt

Posted by Gordian Hense
Forscher haben eine Substanz entwickelt, die salzigen und süssen Geschmack in Speisen verstärkt. Damit wäre es möglich, Salz, Zucker und eine Reihe von Gewürzen sparsamer zu dosieren. Die von Lebensmittelchemikern aus Deutschland und der Schweiz entwickelte Substanz könnte zudem eine Alternative zum herkömmlichen Geschmacksverstärker Glutamat sein, der in zu hohen…
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