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  • Schlagwort: Geschmack

Nach dem Schwitzen: Magnesium auftanken

Posted by Werner Hense
Radfahren, Laufen oder Wandern “ alles macht im Sommer viel Spass! Aber aufgepasst, bei körperlicher Belastung schwitzt man viel und mit dem Schweiss gehen wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium verloren. Eine unzureichende Magnesiumversorgung kann schnell zu schmerzhaften Muskel- und Wadenkrämpfen, sogar zu Verletzungen führen. (mehr …)
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„Sauer“ wird unterschiedlich wahrgenommen

Posted by Werner Hense
Menschen nehmen die Geschmacksrichtung "sauer" unterschiedlich intensiv wahr. Das zeigt eine Studie amerikanischer Forscher mit ein- und zweieiigen Zwillingen. Während einige Probanden schon bei stark verdünntem Zitronenwasser das Gesicht verzogen, bemerkten andere den sauren Geschmack erst bei sehr viel höheren Konzentrationen (mehr …)
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Bärwurz: Schnaps und Medizin gegen Mitgräne

Posted by Werner Hense
Thomas Lehner kultiviert als einziger Landwirt Bärwurz in Neutiefenweg und beliefert Brennereien im Bayerwald von Alexandra Kolbeck. Im Morgentau steigt der weiss bebärtete Wurzelsepp den Bayerwaldberg hinan, gräbt per Hand eine Bärwurz aus dem Boden, klettert wieder hinab ins Tal und liefert die Wurzel persönlich und freudestrahlend bei der ortsansässigen…
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Shiitake – der „König der Heilpilze“

Posted by Werner Hense
'Unsere Nahrung muss Arznei sein! Unsere Arznei muss Nahrung sein!' Diese Forderung des berühmten griechischen Arztes Hippokrates, der um 460 bis 370 v.u.Z.(!) lebte und wirkte, erfüllt der Shiitake in höchstem Masse. Er ist ein vorzüglicher Speisepilz - inzwischen hat er den Austernseitling übertroffen und ist nach dem Champignon der…
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Koriander (Coriandrum sativum L.)

Posted by Gordian Hense
Korianderfrüchte wirken wegen ihres Gehalts an ätherischem Öl verdauungsfördernd und werden deshalb bei Appetitlosigkeit, Magen- und Darmverstimmungen, Blähungen, Koliken u.ä. verwendet. Auch gegen Darmparasiten (Spulwürmer) und bei Nervenschwäche hat sich die Droge bewährt. Ausserdem werden die Früchte zur Geschmacksverbesserung schlecht schmeckender Arzneien, zur Likörherstellung, in der Parfümindustrie und als Küchengewürz…
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