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Lupinen – eine neue einheimische Proteinquelle für die Humanernährung

Posted by Gordian Hense
Produkte, die mit Lupinenmehl hergestellt werden, sind als dietätische Lebensmittel zur Vorbeugung von arteriosklerotischen Erkrankungen interessant und lösen weniger Allergien als Sojabohnen und Erdnüsse aus - Tagung von Professor Michael Wink, Institut für Pharmazie und Molekulare Biotechnologie der Universität Heidelberg Die 6. Heidelberger Lupinentagung der Gesellschaft zur Förderung der Lupine,…
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Herzensgute Grapefruits

Posted by Gordian Hense
Besonders rote Früchte haben eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel Eine Grapefruit am Tag hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Davon können insbesondere herzkranke Menschen profitieren, da hohe Cholesterinwerte im Blut als Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen angesehen werden. Grapefruits mit rotem Fruchtfleisch enthalten besonders viele Inhaltstoffe mit positiver Wirkung auf…
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Klare Sicht dank Obst und Gemüse

Posted by Gordian Hense
Antioxidantien beugen Makuladegeneration vor Viele Vitamine und Antioxidantien in der Nahrung schützen die Augen im Alter vor der so genannten Makuladegeneration, zeigt eine Studie niederländischer Forscher an mehr als 4.000 Freiwilligen. Unter dieser Krankheit, bei der sich die Netzhaut genau an der Stelle des schärfsten Sehens nach und nach zersetzt,…
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Mit Gemüse gegen Bauchspeicheldrüsenkrebs

Posted by Gordian Hense
Forscher finden Zusammenhang zwischen dem Genuss bestimmter Pflanzen und dem Risiko, an der extrem aggressiven Krebsart zu erkranken Ein hoher Gemüsekonsum senkt das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs um 50 Prozent. Das schliessen amerikanische Forscher aus einer Studie mit mehr als 2.000 Probanden. Gelbe Gemüsesorten sowie solche mit dunklen Blättern wirken besonders…
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Wenn die Schilddrüse nicht mehr richtig „Gas gibt“

Posted by Gordian Hense
Jodmangel ist die häufigste Ursache für Schilddrüsenkrankheiten So unscheinbar die im vorderen Bereich des Halses liegende Schilddrüse dem Laien auch erscheinen mag, für unseren Körper ist sie eine der wichtigsten Drüsen überhaupt. Die von ihr produzierten Schilddrüsenhormone stellen nämlich die Weichen für eine Vielzahl von Stoffwechselvorgängen und bestimmen deren Intensität.…
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