Gesundheit, Wellness, Medizin

Yukka

 

Die Yucca-Pflanze ist ein Agavengewächs aus den trockenen Regionen des Südwestens der USA. Die dort ansässigen Indianer haben Yucca über viele Jahrhunderte als natürliche Kost zur Entschlackung benutzt. Die Wurzeln werden meistens gekocht und zusammen mit anderen Gemüsen, seltener zusammen mit Fleisch gegessen. Die in der Yucca-Wurzel besonders reichlich enthaltenen Saponine kommen auch in vielen anderen Pflanzen vor. Die Saponine zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen, deren ausreichender Verzehr von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlen wird. Laut Ernährungsbericht 1996 der DGE tragen sekundäre Pflanzenstoffe in einer obst- und gemüsereichen Kost ganz wesentlicher zu einer gesunden Ernährung bei. Die DGE strebt daher eine Erhöhung der Zufuhr dieser Nährstoffe mit der Nahrungsaufnahme an. Sofern dies nicht möglich ist, können speziell angereicherte Nahrungsergänzungsmittel genommen werden.

Um den gesundheitsfördernden Effekt von Entschlackungskuren mit saponinhaltigen Gemüsen weiss die Wissenschaft schon lange. Saponine sind Bitterstoffe, die vor allem in Hülsenfrüchten vorkommen. Saponine wirken durch den Bau ihrer Moleküle wie Seifen. Bei einer saponinreichen Kost spricht man daher von einer Reinigung des Körpers von innen. Eine regelmässige unter Umstände auch mehrfache jährliche Entschlackung und Entgiftung des Körpers ist ein sehr wünschenswertes ernährungsphysiologisches Ziel. Ein anderes bekanntes altes Hausmittel zur Entschlackung ist der Apfelessig, den es in Tabletten-Form gibt.

Saponine haben aber zusätzlich den Vorteil, dass sie auf den Cholesterin-Gehalt der Nahrung wirken. Saponine verhindern nämlich, dass zu viel Cholesterin aus dem Körper aufgenommen wird, in dem das Saponin mit dem Cholesterin einen grossen Molekül-Komplex bilden, der die Darmwand nicht mehr passieren kann. So bleibt das Nahrungscholesterin im Darm und kann nicht in den Körper gelangen. Dies kommt allen zu Gute, die auf ihren Cholesterin-Spiegel achten müssen oder Herz und Kreislauf nicht belasten wollen.

Yucca-Extrakte werden in der Lebensmittelindustrie als Schaumstabilisatoren eingesetzt, weil sie sehr gut verträglich sind.

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