Ungesättigte Fette verbrennt der Körper auch nach dem Sport weiter. Das berichten amerikanische Sportmediziner im Fachblatt „Medicine & Science in Sports and Exercise“ (Bd. 11, S. 1757). Doch selbst intensiver Sport regt den Stoffwechsel nicht dazu an, auch verstärkt gesättigte Fette abzubauen.

Die Forscher um Dale Schoeller von der Universität Wisconsin untersuchten die Verbrennung der verschiedener Fettarten nach gemässigter und anstrengender Bewegung. Nach den Übungen sollten die Versuchspersonen Mahlzeiten mit bestimmten Mengen gesättigter und ungesättigter Fette essen. Eine halbe Stunde später analysierten die Sportmediziner die Verbrennung der unterschiedlichen Fette.

Dabei fanden sie heraus, dass die ungesättigten Fette am besten nach anstrengender Bewegung verbrannt werden. Diese Fette stammen hauptsächlich aus pflanzlichen Produkten. Auf den Abbau der gesättigten Fette, die in Fleisch und Milch enthalten sind, zeigte hingegen selbst anstrengender Sport keine fördernde Wirkung.

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