• Home
  • Schlagwort: salzig

Bad Salzig

Posted by Gordian Hense
Mineral-HeilbadEingebettet in die vom Rheinstrom zurücktretenden, sanft ansteigenden Berghänge liegt Bad Salzig, ein Stadtteil von Boppard. Bodenfunde haben bewiesen, daß auch hier bereits im 2. Jh. n. Chr. eine römische Siedlung bestand. Urkundlich wurde der Ort 922 zum ersten Male erwähnt. Der Initiative des aus Ostpreußen stammenden Hauptmanns Theodor Hoffmann…
Read More

Warum Schweiß antimikrobiell wirkt

Posted by Werner Hense
[caption id="attachment_15403" align="alignnone" width="183" caption="Foto: Amanda Françozo/Flickr"][/caption] Das in den menschlichen Schweißdrüsen produzierte Peptid Dermcidin wirkt auf der Haut wie ein Antibiotikum und wehrt Infektionen ab. Wie genau dies funktioniert, hat ein Forscherteam um Professorin Birgit Schittek an der Universität Tübingen in Kooperation mit Professorin Anne S. Ulrich vom Karlsruher…
Read More

Fett ist sechster Geschmack • Zunge besitzt eigene Rezeptoren für Fettiges

Posted by Werner Hense
[caption id="attachment_15191" align="alignnone" width="300" caption="Schmalzbrot: Menschen schmecken Fett verschieden gut (Foto: pixelio.de/Motograf)"][/caption] Die menschliche Zunge besitzt einen sechsten Grundgeschmack: Neben süß, sauer, salzig, bitter und scharf nimmt sie auch Fettiges als eigene Kategorie wahr. Was schon bisher vermutet wurde, haben nun Forscher der University of Washington http://washington.edu im "Journal of…
Read More

Neues vom guten Schmecken

Posted by Werner Hense
Das Fundament unseres Geschmacksinns steckt im Mund: Über 10.000 Geschmacksknospen bevölkern Gaumen und Zungenrücken. Jetzt vermuten Wissenschaftler: der Mensch kann im Mund nicht nur vier Geschmacksrichtungen unterscheiden, sondern hat dafür sogar einen fünften, womöglich sogar einen sechsten Sinn. Und: Auch unser Darm schmeckt mit. Die traditionelle Vorstellung, wonach der Mensch…
Read More

Auf dem täglichen Speiseplan: Überdosis Natrium

Posted by Werner Hense
Salz galt im Mittelalter als "weißes Gold" und wurde mit Edelsteinen aufgewogen. Später war es Konservierungsmittel Nummer eins. Heute bestimmen hauptsächlich Geschmacksgründe den Einsatz. Forschungen lassen sogar vermuten, dass die stimulierende Wirkung das Verlangen des Körpers nach Salz beeinflusst. Um es einfacher auszudrücken: Salz macht süchtig. Und es kann schlechte…
Read More