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Heidelbeeren: Farbstoffe hemmen Enzym

Posted by Werner Hense
Farbstoffe aus Heidelbeeren hemmen ein Enzym, das bei Entzündungen eine Schlüsselrolle spielt. Das haben Forscher der Uni Würzburg in Laborversuchen herausgefunden. Ihre Ergebnisse sind möglicherweise für die Therapie von entzündlichen Darmerkrankungen von Bedeutung. [ad] „Viele Menschen, die an entzündlichen Darmbeschwerden leiden, fühlen sich besser, wenn sie größere Mengen Heidelbeeren essen“,…
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Mit Blaubeeren gegen zu hohe Cholesterinwerte

Posted by Gordian Hense
Forscher: Inhaltsstoff aus Heidelbeeren genauso effektiv wie gebräuchliche Cholesterinsenker Eine in Heidelbeeren enthaltene Substanz könnte in Zukunft herkömmliche cholesterinsenkende Medikamente ersetzen: Ein Inhaltsstoff der blauen Beeren hat sich in einem Laborexperiment amerikanischer Forscher als ebenso wirksam erwiesen wie heute verwendete Cholesterinsenker, ohne jedoch deren Nebenwirkungen zu verursachen. Das berichteten Agnes…
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Spinat macht alte Hirne munter

Posted by Gordian Hense
Etwas gefriergetrockneter Spinat in der Nahrung hält die Gehirne von alternden Ratten fit. Das ist das Ergebnis von Versuchen, die Forscher auf dem Treffen der amerikanischen Gesellschaft für Neurowissenschaften in San Diego vorgestellt haben. Die Forscher wollten überprüfen, ob Zellschutzstoffe, sogenannte "Radikalfänger", das Gehirn vor Alterungs-Erscheinungen schützen. In Spinat sind…
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Blaubeeren machen alternde Ratten jung

Posted by Gordian Hense
Wer in diesem Sommer reichlich blaue Beerchen geschlemmt hat, ist ein glücklicher "Käpt´n Blaubeer", denn er hat seiner Gesundheit einen unschätzbaren Dienst erwiesen. Dass Früchte wie Blaubeeren viele Antioxidantien enthalten, ist bereits bekannt. Es gilt als erwiesen, dass diese Antioxidantien fit halten und den Alterungsprozess verlangsamen können. Nun ergaben weitere…
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Kräuter enthalten ungewöhnlich viele Antioxidantien

Posted by Gordian Hense
Kräuter geben Speisen nicht nur den letzten Pfiff, sondern sie enthalten auch ungewöhnlich viele Antioxidantien und sind deshalb sehr gesund. Wei Zheng und Shiow Y. Wang vom U.S. Department of Agriculture in Beltsville, USA untersuchten 39 verschiedene Kräuter auf ihren Gehalt an Antioxidantien. Das Pizzagewürz Oregano schnitt bei ihrer Untersuchung…
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